当協会には広範囲にわたる分野別の欧州企業のため商環境改善を目的とする２５の分野別委員会があります。
各委員会はユニークであり、協会員の幅広い特性を反映し，日々直面する課題と取り組んでおります。医薬品委員会のような若干の委員会は日本市場の相当な部分を占めている会員企業の代表であり，日本政府からは主産業の窓口と認識されています。また，会員企業のために市場参入の機会の拡大に専念しています。その他の委員会は共通課題に取り組みビジネスに関係なく日本国内の全企業に働きかけています。
総体的に当協会の委員会は次の役割を果たしております：
- 日本でビジネスを行う上で欧州企業が直面している障害を明確にする。
- 特殊課題のある分野での欧州の利益を促進する。
- 日本政府の関係省庁や産業グループとの連携を図る。
- 当協会事務局，マス・メディア，駐日ＥＣ代表部，その他の団体からの情報及び政策声明に関するリクエストに答える。